La gestion des déchets est un principe directeur des Jeux de 2000 à Sydney. Ainsi, 400 000 meubles (chaises, bureaux, bibliothèques) sont conçus en carton recyclable pour être utilisés dans la plupart des secteurs d’activité du comité d’organisation. Après les Jeux, le mobilier a été retransformé en papier ou en carton. Lors des Jeux Olympiques d’hiver de 1998 à Nagano, près de 900 000 assiettes sont utilisées dans les restaurants du village olympique. Réalisées à partir de pulpe de pomme mélangée à de la pulpe de papier, elles sont 100 % recyclables avec les déchets solides ou le papier.